茶產業(yè)爭“鮮”出招提升競爭力
春茶一盞，清香四溢。在茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌理念指引下，茶產業(yè)全產業(yè)鏈積極踐行守正創(chuàng)新，綜合競爭力不斷提升。
今年春節(jié)后，湖北、浙江、福建等10省區(qū)市茶區(qū)相繼開啟規(guī)模開采。3月份的3輪寒潮使春茶開采時間略晚于往年，但低溫加速了茶樹內含物質積累，造就了更優(yōu)質的茶葉。
“春茶產量約占全年茶葉總產量的45%，產值約占全年茶葉總產值的65%以上。”中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶告訴記者，今年春茶品質呈現(xiàn)“香高味濃”的特點，采制期提前1天至3天，茶青價格在150元/公斤至300元/公斤，總產量將達到140萬噸至150萬噸。據該協(xié)會統(tǒng)計，2025年我國茶園面積將突破5300萬畝，總產值約3300億元，內銷總量有望接近260萬噸，全產業(yè)鏈總體規(guī)模約1.13萬億元。
數(shù)字與生態(tài)雙輪驅動，夯實茶產業(yè)種植根基。浙江安吉縣率先打造全國首個茶葉產業(yè)數(shù)字化平臺——“安吉白茶產業(yè)大腦”。平臺深度融合衛(wèi)星遙感、物聯(lián)網、區(qū)塊鏈等新一代信息技術，系統(tǒng)性地完成了安吉全縣20.06萬畝茶園的精準測繪與數(shù)字化建檔。安吉白茶集團常務副總經理李鋒表示，“有了質量管控體系，消費者買得更放心”。集團新升級了綠色無塵加工、倉儲系統(tǒng)，生產車間全面配備了智能化加工裝備，全流程精準調控，困擾多年的標準化問題靠科技創(chuàng)新得到解決。
福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園內，智慧監(jiān)測設備記錄著環(huán)境監(jiān)測的負氧離子、溫度、濕度等多項指標，方便茶農進行科學管控。“這些信息可以通過互聯(lián)網顯示在手機上，不來茶園也能監(jiān)測，非常方便。”燕子窠生態(tài)茶園項目負責人楊文春向記者介紹。
王慶表示，隨著智能化、數(shù)字化的廣泛應用，茶產業(yè)機械化、科技化水平得到大幅提升。技術革命正在重構茶產業(yè)生產范式，智能生產不僅降本增效，還提升了產品品質。
隨著大批春茶全面上市，各主產區(qū)政府與企業(yè)爭“鮮”出招，重點茶企舉辦產銷對接會，拓寬市場渠道，助力春茶銷售。
5月10日上午，在位于北京東四北大街的吳裕泰北新橋總店里，顧客絡繹不絕，工作人員包裝交付，各個環(huán)節(jié)有條不紊。吳裕泰于3月初啟動第九屆春茶季，在全國門店同步開啟，一直持續(xù)至5月底。吳裕泰品牌部負責人高然告訴記者，很多老顧客認可“裕泰花茶香”，養(yǎng)成了每個月來店里買茶的習慣。信任的背后，是企業(yè)對品質的嚴格把控與不懈堅守。高然表示，從茶葉原料定樣、生產加工，到拼配成品檢驗、配送到店，吳裕泰形成了從源頭到終端的全產業(yè)鏈質量管理閉環(huán)。
傳承創(chuàng)新融合發(fā)展，正重新定義茶產業(yè)價值邊界。將傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代消費需求結合，會帶來怎樣的驚喜？安吉白茶集團以安吉白茶為原料，通過深加工技術開發(fā)的茶葉衍生產品，包括白茶維C含片、白茶啤酒，以及白茶月餅、核桃酥等創(chuàng)新產品。吳裕泰推出茉莉花茶冰淇淋、茶月餅等創(chuàng)意產品，將傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代消費需求結合，吸引更多年輕群體，同時在全國各地開設660余家實體店的基礎上，將社區(qū)店打造成“一刻鐘便民生活圈”的重要組成部分。
茶香氤氳，新茶飲賽道同樣熱浪翻騰。奈雪的茶、茶百道等“五一”期間銷售火爆，部分門店訂單量環(huán)比節(jié)前激增超300%。奈雪負責人表示，未來將以創(chuàng)新產品和多元營銷為驅動，為消費者帶來更多優(yōu)質體驗。（記者 劉 瑾）
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