從國際茶展看中國茶產業創新突圍
茉莉花茶啤酒、茶葉花生酥、時令鮮果茶……在近日舉行的2025北京國際茶業展上，琳瑯滿目的創新茶產品成為展會一大亮點。傳統茶業正通過產品創新、文化賦能和跨界融合，探索出一條高質量發展的新路徑。
傳統茶業玩轉新潮流
“給我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精釀啤酒！”家住北京南五環的李先生，一大早便趕來北京展覽館展會現場，中華老字號吳裕泰展區里一系列“跨界”創新茶產品吸引了他的注意力。
“今年新推出的茉莉花茶精釀啤酒很受消費者歡迎，備的貨兩天半就賣完了，現在公司正給我們緊急補貨。”吳裕泰前門旗艦店店長付代娣說。
面對消費市場新變化，我國茶業產業鏈進一步延伸，產品結構更加多元化。
“茶啤酒、茶食品等深加工產品和新茶飲業態快速發展，帶動了茶產業綜合產值提升。”安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春說。
“大家都知道吳裕泰賣茶葉，同時我們也做茶粽、茶餅干、茶口香糖。時代在變化，消費者喜歡什么，我們就做什么，要緊跟潮流。”付代娣介紹，今年有了這款茶啤酒，為銷售帶來了新的增長點。
新茶飲激發市場新活力
“奶霜香茉”“金桂烏龍”……在中華老字號張一元的展臺前，幾款新茶飲吸引了許多顧客駐足問詢。
新式茶飲是指采用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、高品質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式現制茶飲品。
記者調研發現，今年展會上，新茶飲為許多茶企業提升成交額打開了一條新通道。
“今年參展，我們發現新茶飲賣得非常好。”四川省茶業集團股份有限公司北京大區負責人李艷艷說。
2012年，我國新式茶飲料進入萌芽階段。短短十余年，行業發展迅猛。
據浙江大學、浙江省農業農村廳等單位發布的《2022中國新式茶飲料發展報告》，2022年我國新式茶飲行業市場規模超過1200億元，全國約有50萬家門店。
而僅僅兩年后，中國茶葉流通協會《2024年度中國茶葉產銷形勢分析報告》顯示，2024年，我國新茶飲市場規模已突破2000億元，門店總數接近65萬家。
“我們是霸王茶姬、奈雪的茶、滬上阿姨、蜜雪冰城等知名茶飲品牌的茶葉供應商。”桔品茶業市場企劃總監黃仕達說，近年來，隨著茶飲行業的發展壯大，公司發展穩步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心橫州產地新建了6萬平方米的新工廠，現已正式啟用，同期云南新工廠也在籌備中。
報告顯示，2022年，新式茶飲行業年消耗茶葉超過20萬噸，占當年茶葉總產量約6.3%，直接帶動茶產業一產增值約200億元。
在桔品茶業展臺，標語“產地原葉好茶定制供應商”寫在展臺最上方。
“最早我們只銷售茶葉，后來開始研發茶飲應用配方，現在我們給茶飲企業直接提供完整的全案定制服務。今年我們的新品荔枝錫蘭、青提玉露等創新工藝原汁果味茶，就是調研了年輕人的喜好專門推出的。”黃仕達說。
調查顯示，新式茶飲消費者中22至40歲的消費者為主力，茶飲可為消費者提供自我滿足、“種草”與“拔草”等體驗式消費的情緒價值。
華泰證券分析師認為，年輕群體存在較多社交場景，且有較大體驗需求。情緒消費或將進一步擴充現制茶飲消費場景、貢獻行業需求增量。
值得關注的是，在年輕群體中，越來越多的消費者青睞“去糖”“輕乳”“少糖”等更健康飲品，帶動無糖茶飲市場呈現爆發式增長態勢。
艾媒咨詢數據顯示，2015年至2022年，我國無糖飲料行業市場規模由22.6億元增至199.6億元。
東方茶香飄四海
在四川省茶業集團股份有限公司的展臺前，印有熊貓圖案的茶葉包裝吸引了人們的注意。
“大熊貓是我國國寶，也是我國重要的文化符號。將熊貓形象與傳統茶葉相融合，既是文化傳承，也是好山好水出好茶的證明，還能吸引年輕消費者。”李艷艷說。
文化賦能已成為行業共識。茶顏悅色以《千里江山圖》為靈感設計杯身，讓喝茶變成“手握文物”的沉浸體驗；奈雪的茶結合了各地風土文化，在多個城市舉辦特色專場，為消費者帶來豐富多彩的茶文化體驗……
“年輕消費者的消費潛力大，將傳統文化與當代主流文化相結合，是贏得他們的關鍵。”中國農業科學院茶葉研究所副所長王新超說。
當前，我國新茶飲發展勢頭迅猛，正加快開拓海外市場。
蜜雪冰城已進入東南亞、日本、韓國、澳大利亞等市場，截至2024年9月30日，海外門店達4800家；
喜茶進軍新加坡、美國、泰國等國家，推出區域限定產品與當地IP聯名；
霸王茶姬今年4月正式在美股掛牌上市。截至2024年，海外門店超150家，部分熱門商圈日均銷量超800杯……
從千年茶馬古道到現代茶飲連鎖，從傳統沖泡技藝到跨界融合創新，中國茶產業正以開放包容的姿態擁抱時代變革。當東方茶韻遇見世界潮流，中國茶的故事正在續寫更精彩的篇章。
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