“小而優”的山地農業如何走向高質量發展？ ——四川鹽邊縣果桑產業發展紀實
鹽邊縣地處四川省攀西干熱河谷地區，全縣山地面積占比達90%以上，是典型的山地農業大縣。近幾年，依托繭絲綢優勢特色產業和桑園基地基礎，鹽邊縣積極發展藥食同源的果桑產業，已基本形成“果桑—繭絲綢”雙向并行的全產業鏈化發展態勢。
圖為鹽邊縣果桑園景觀。王謝 攝
鹽邊縣是中國蠶學會認定的全國僅有的兩個“中國果桑之鄉”之一。經過近十年的快速發展，全縣果桑種植面積迅速擴大，果桑產業快速發展，已成為全國出產最早、規模最大的果桑主產區。截至2024年，全縣桑園達產面積約15萬畝，其中果葉兼用桑占比超60%（9.5萬畝），年產桑果12.6萬噸，果桑綜合產值約1.8億元，先后引進及培育了中絲天成、四喜、黑金椹、寶桑園、綠苑科技等20余家企業，形成了以桑椹干為主導，以桑椹酒、桑椹果汁、桑椹膏等深加工為支撐的果桑全產業鏈發展格局。
圍繞山地優勢特色生態環境及資源建設標準化基地
攀枝花獨特的自然生長環境是桑樹和蠶生長最佳的適宜地之一，其中鹽邊縣種植規模占比達90%以上。蠶桑產業是鹽邊縣的主導產業之一。憑借鹽邊縣優質的山地氣候資源和優良的生態環境，鹽邊果桑、桑椹干的品質獲得了全國各大中藥材批發商、果汁、果酒加工企業的普遍認可，果桑產業迅速超越繭絲綢產業綜合產值，成為農戶家庭收入的重要來源，近幾年全縣桑園逐步向海拔1800以上的二半山地區迅速擴展。與2016年相比，全縣桑園面積擴大了近5倍，桑椹干產量擴大了近6倍，覆蓋漁門、惠民永興等9個鄉鎮、45個村，惠及2.6萬余戶8萬余人。
以果桑產業綠色化、標準化提升果桑農產品競爭力
鹽邊縣60%左右的鮮果主要用于桑椹干加工，產量在1.7萬噸左右，主要面向農副產品、食品和中藥材市場，以河南、河北、安徽、新疆等地批發商收購為主要銷售渠道。“鹽邊桑椹”產品品質得到了市場的高度認可，已然成為全國最大的桑椹干生產基地。據不完全統計，鹽邊干桑椹的產量約占全國的30%～40%。
當前，鹽邊縣立足自身果桑綠色生產的優勢，通過提高果桑綠色化、標準化生產水平，不斷提高“鹽邊桑椹”的品牌價值。據四川省農業科學院農業資源與環境研究所主任王謝介紹：“近年來，國家蠶桑技術體系大力支持鹽邊縣果桑產業發展，來自全國各地的體系崗位科學家和試驗站站長與中絲天成、綠苑農業科技等本地企業深入開展‘產學研’合作，通過推廣桑園測土配方施肥、水肥一體化、土壤增碳消障等技術，共同推動果桑全產業鏈向綠色化、標準化發展轉型。”目前，鹽邊縣“鹽邊桑椹”已經拿到了國家綠色食品認證。據攀西無公害農產品監測中心黃朝舉正高級農藝師介紹，攀枝花市市場監督管理局近期還印發了《桑椹綠色種植技術規程》（DB5104/T126-2025）、《桑椹等級規格》（DB5104/T127-2025）等地方標準，將在今年7月6日起實施，進一步為鹽邊桑椹這一優質農產品保駕護航。
以強化本地品牌力量及推動農文旅融合提升價值鏈
作為原料供應地，鹽邊縣委、縣政府為打開“鹽邊桑椹”的品牌知名度，先后赴安徽、湖南等主銷地對本地品牌進行宣傳和推廣，并于2024年正式成立了“鹽邊桑椹”區域公用品牌，引進品牌運營團隊，以全面提升區域農產品及品牌的市場知名度和影響力，推動“鹽邊桑椹”逐步向品牌化轉型。同時，鹽邊縣立足農文旅深度融合發展，以北部地區果桑產業與二灘庫區風景資源等的融合發展為支撐，建設漁門特色果桑康養主題旅游小鎮，開展桑椹采摘、農耕文化、旅游度假等特色休閑農業及文化旅游產品和路線，并引進攀果系列品牌、周邊文創等旅游產品，積極提升果蠶桑產業的價值鏈。
建立健全市場風險防控體系保障果桑產業健康發展
經過近十年的高速發展和擴張，鹽邊縣果桑產業面臨的風險正日益增多。面對桑椹干市場價格波動日益明顯，產地價格下降較快等市場風險，鹽邊縣正積極探索果桑產量保險、價格保險等政策性保險的試點和推進工作，以降低農戶生產端的風險。同時，鹽邊縣，攀枝花農業農村局等與國家蠶桑技術體系、四川省農業科學院農業資源環境研究所、農業信息與農村經濟研究所等合作，探索建立果桑市場價格長期監測機制，下一步鹽邊縣還將進一步以強化政府對果桑產業的市場監管，規范引導果桑代加工，優化營商環境，提高農民賣椹收益，強化農民生產積極性，推動市場競爭更加健康有序，讓更好的市場價格匹配鹽邊果桑的品質，讓更多的經濟收益回到鹽邊農民的手中。
作者：常潔 四川省農業科學院農業信息與農村經濟研究所
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