從輸煤輸電到供菜供糧—— 一碗“大同好糧”品享三晉味道
大同市黃花產(chǎn)業(yè)基地。 資料圖
塞外大同，天高云闊。
地處雁門關(guān)外的山西大同，高原的環(huán)境，寒涼的氣候，造就了小米、苦蕎、黍子、莜麥、豆類等一大批優(yōu)質(zhì)雜糧特產(chǎn)，區(qū)位優(yōu)勢十分明顯。
曾經(jīng)的“煤都”大同，近年來發(fā)力打造“大同好糧”農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌，發(fā)展有機旱作農(nóng)業(yè)引領(lǐng)全市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群延伸，為資源型地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重塑、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸出著經(jīng)驗和智慧，也為全面推進鄉(xiāng)村振興積蓄后勁。
特色引領(lǐng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈
盛夏時節(jié)，山西省大同市云州區(qū)的一片片黃花匯聚成一望無際的金色花海，吸引來自四面八方的游客賞黃花、拍美景、品美食，體驗田園之樂。
大同黃花，有600多年栽培歷史，是我國黃花的主要生產(chǎn)基地之一，富鋅富硒的火山土，孕育出“大同黃花”優(yōu)良的品質(zhì)。
“大同地區(qū)土地條件較差，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須轉(zhuǎn)變思想。”大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張穎龍表示，“要加快推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，因地制宜推動大同有機旱作農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
要“保護好、發(fā)展好黃花產(chǎn)業(yè)，把黃花產(chǎn)業(yè)做成大產(chǎn)業(yè)，做成全國知名品牌，讓黃花成為鄉(xiāng)親們的‘致富花’。”2020年5月11日，習(xí)近平總書記在山西省大同市云州區(qū)西坪鎮(zhèn)唐家堡村黃花有機標準化基地考察時，對當?shù)攸S花產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出期許。
在市縣土地流轉(zhuǎn)、資金扶持、技術(shù)服務(wù)等一系列優(yōu)惠政策的支持下，大同人種植黃花脫貧致富的信心空前高漲，黃花種植規(guī)模逐漸超過26萬畝。
“過去家鄉(xiāng)沒產(chǎn)業(yè)，只有外出務(wù)工，現(xiàn)在村里通過種植黃花發(fā)展起鄉(xiāng)村旅游，來我們這里觀光的游客可多了，如今不僅收入增加，還能兼顧家里，日子過得很充足，很幸福。”談起黃花產(chǎn)業(yè)，云州區(qū)唐家堡村村民唐萬笑容滿面。
隨著黃花的大規(guī)模種植，新的問題又出現(xiàn)了。由于黃花產(chǎn)量突然增多，市場一度滯銷。大同市品牌農(nóng)業(yè)與科技信息發(fā)展中心主任梁全表示，為了破解這個難題，全市在延長黃花產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫、做文章，特別是針對黃花景觀期長達40天的特性，提出了發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、通過旅游產(chǎn)業(yè)的高附加值增加農(nóng)民收入。
“黃花之鄉(xiāng)”核心區(qū)——云州區(qū)西坪鎮(zhèn)，依托3萬多畝黃花，一方面主打黃花菜產(chǎn)業(yè)，加工黃花醬、黃花泡菜等食品，將產(chǎn)品成功送上北京、上海、廣東等地消費者的餐桌；另一方面建成黃花田園綜合體，用黃花風(fēng)景串聯(lián)起特色村莊、大同古堡、火山景區(qū)，形成了“游覽40天”的田園風(fēng)光集中旅游區(qū)，一二三產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了融合發(fā)展。
“前幾年，黃花銷路單一，只能賣給中間商。現(xiàn)在各個扶貧超市里就可以直接將干、鮮黃花以及黃花加工產(chǎn)品黃花飲料、黃花醬、黃花酒、黃花面膜、護手霜等賣給游客，每天一個直銷攤位最多時能銷售四五千元。”大同市黃花辦主任安一平介紹。
政策“組合拳”下，黃花產(chǎn)業(yè)已是大同市鄉(xiāng)村振興的新力量，也印證了農(nóng)業(yè)正在成為大同率先轉(zhuǎn)型發(fā)展的破題之舉。目前，該市黃花種植面積達26.1萬畝，覆蓋61個鄉(xiāng)鎮(zhèn)176個村3.62萬農(nóng)戶。
品牌建設(shè)提升價值鏈
“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針。”古話中大同農(nóng)家的“寶玉”黃花，這幾年成了“致富花”，這給大同人發(fā)展特優(yōu)農(nóng)業(yè)以巨大的信心，也為大同市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了樣本。
從農(nóng)業(yè)出發(fā)，大同頂層設(shè)計。2018年，在政府推動下，大同正式推出“大同好糧”區(qū)域公用品牌。
“‘大同好糧’是嚴格質(zhì)量標準、適應(yīng)市場需求、涵蓋大同‘特’‘優(yōu)’農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域公用品牌。”張穎龍表示，“打造‘大同好糧’區(qū)域公共品牌是大同市委、市政府推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，也是推動大同市有機旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。”
大同市地處山西北部黃土高原，既是旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，也是特色雜糧優(yōu)勢區(qū)。全市平均海拔1000多米，境內(nèi)山多坡廣，地形復(fù)雜，土壤多樣。獨特的地理，冷涼的氣候造就了大同市“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。
2018年，山西全面啟動實施有機旱作農(nóng)業(yè)創(chuàng)建，規(guī)劃出六大特色農(nóng)業(yè)區(qū)域，因地制宜布局有機旱作技術(shù)模式和20項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行動。
省級規(guī)劃后，2019年，大同提出建設(shè)高標準農(nóng)田19.1萬畝，整建制推進靈丘、廣靈創(chuàng)建市級示范縣，打造3個省級封閉示范片，創(chuàng)建有機旱作農(nóng)業(yè)樣板項目區(qū)10萬畝，推廣滲水地膜穴播技術(shù)10萬畝，旱作節(jié)水和地膜減量增效技術(shù)15萬畝，帶動全市農(nóng)業(yè)發(fā)展。
示范帶動下，大同特優(yōu)農(nóng)業(yè)區(qū)域板塊漸漸清晰。靈丘打造有機蘋果、苦蕎等產(chǎn)業(yè)，陽高形成高粱、西紅柿優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，廣靈建設(shè)有機谷子、有機香菇生產(chǎn)帶，云州扶持有機黃花菜種植……
在政府背書、品牌整合下，大同市品牌、標準、準入三大體系共同發(fā)力，強化品牌打造和建設(shè)。京東集團從營銷、供應(yīng)鏈升級、大數(shù)據(jù)云計算等方面推進“大同好糧”的線上銷售、渠道拓展。
瞄準好糧，大同尋找后發(fā)優(yōu)勢、找準定位。用品牌化引領(lǐng)大同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場化、標準化，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，旨在把大同建設(shè)成為京津冀經(jīng)濟圈綠色、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地。
“‘大同好糧’是一個全域化、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的公用品牌，實行‘母子品牌’運作，帶動轄域內(nèi)‘大同黃花’等子品牌發(fā)展，實現(xiàn)子品牌產(chǎn)品溢價。”張穎龍表示。
特色優(yōu)質(zhì)是地方農(nóng)產(chǎn)品天然的競爭優(yōu)勢。大同市伊欣園面業(yè)食品公司創(chuàng)立十幾年，轉(zhuǎn)型為經(jīng)營雜糧面為主。董事長曹東祥表示，公司轉(zhuǎn)型雜糧面生產(chǎn)后銷售渠道大大拓展，在專、精、全的發(fā)展道路上不斷邁進。“從粗加工到精深加工，效益至少能提升10％以上，延伸產(chǎn)業(yè)鏈是企業(yè)發(fā)展必不可少的環(huán)節(jié)。”
有機旱作使“大同好糧”有了市場溢價力，也讓農(nóng)民的獲得感增強，大同農(nóng)業(yè)找到了高質(zhì)量發(fā)展的方向和路徑。
大同好糧產(chǎn)品展示
品牌賦能完善供應(yīng)鏈
經(jīng)近年來持續(xù)發(fā)力、強力打造，“大同好糧”品牌建設(shè)已初見成效，市場知名度日漸提升，影響力不斷擴大，有效帶動了農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，推動了大同特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品“走出去”。
在天鎮(zhèn)縣通航糧貿(mào)有限公司，紅、白、黑、圓奶花、長奶花、黑花、紅花七種顏色的蕓豆堆成的“蕓豆山”，讓人仿佛置身于“七彩迷宮”。該公司采取“企業(yè)＋農(nóng)戶”模式，自種、合作種植蕓豆面積超2萬畝，年加工蕓豆5000噸。
公司總經(jīng)理吳海平介紹，作為山西有機產(chǎn)品出口企業(yè)，公司不僅將優(yōu)質(zhì)的蕓豆和其他各類小雜糧送到了國內(nèi)百姓餐桌上，還遠銷法國、意大利、荷蘭、南非、土耳其、馬來西亞等9個國家。公司每年出口價值300萬美元的雜糧產(chǎn)品，帶動天鎮(zhèn)縣其他企業(yè)出口總額達800萬元。
為推動“大同好糧”走向大市場，大同市積極拓展線上線下營銷渠道，大力支持三利、宜民等企業(yè)通過對接淘寶、京東、拼多多等知名第三方電商平臺開展網(wǎng)絡(luò)銷售，共銷售2000多萬元。先后在央視“秦晉之好”“大同黃花晉京城”“星光行動·大同好糧助農(nóng)專場”等大型直播活動中，實時銷售1300多萬元，帶動銷售上億元。
“大同雜糧和大同黃花名氣越來越大，企業(yè)的市場推廣就變得得心應(yīng)手。”大同三利農(nóng)產(chǎn)品公司總經(jīng)理龐爾舜表示，“大同黃花”入選了百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，三利公司也榮獲中國農(nóng)交會金獎，品牌溢價明顯。目前產(chǎn)品既有面向農(nóng)貿(mào)集市的大宗商品，也有走進永輝、家樂福等大型高端超市的精品貨，“大同好糧”的品牌影響力助推企業(yè)發(fā)展進入快車道。
園區(qū)孵化企業(yè)，企業(yè)培育產(chǎn)業(yè)。大同市在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的依托下，瞄準農(nóng)產(chǎn)品精深加工，科學(xué)布局形成農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，提升“大同好糧”的市場價值。
山西宜發(fā)同誠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，依托主食生產(chǎn)線、醬菜生產(chǎn)線、醬鹵肉制品生產(chǎn)線、方便菜制品生產(chǎn)線、速凍調(diào)理制品生產(chǎn)線，研發(fā)出黃花醬、匠心小菜、黃花主食、黃花月餅等系列食品，實現(xiàn)了黃花由原料到產(chǎn)品的市場化轉(zhuǎn)變。
同時，該公司借助中央廚房，通過冷鮮、冷凍和常溫倉儲以及物流配送，將黃花搭配融入營養(yǎng)早餐、商務(wù)餐、學(xué)生餐、老年餐，實現(xiàn)了黃花由田間到餐桌的消費升級。公司總經(jīng)理賈啟表示，在黃花等產(chǎn)品深度開發(fā)后，公司向功能類產(chǎn)品發(fā)力，致力于進軍方便食品和零食市場，打造從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步提升農(nóng)產(chǎn)品價值。
農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)不斷升級，為大同農(nóng)業(yè)開辟了新窗口，曾經(jīng)的“煤都”大同市正在從“輸煤輸電”向“供糧供菜”成功轉(zhuǎn)變；反過來，大同市深耕農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，又為城市的轉(zhuǎn)型發(fā)展走出了一條新路。
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